云简历网
当前位置: 云简历网 > 知识库 >

地瓜面

时间:2024-02-12 22:30:03 编辑:简云君

是面食,包括馒头,饼类,火烧,烧饼等。

一、花饽饽

什么是花饽饽其实就是把馒头做成形状各异的样子,并且五颜六色十分的漂亮!在山东只有青岛、烟台以及威海可以吃到这种主食!而且,这三个地方的花饽饽,在形式上还略有一点不同。例如在青岛,花饽饽一般会做成寿桃啊,福袋啊,寓意比较美好的样式而烟台的花饽饽则是以各种动物的姿态为主。比如会做成燕子,盖新房时,会做成老虎,新人结婚时,会做成鸳鸯,或者龙凤等样式而威海的花饽饽虽然传承于烟台,但却有所不同,威海的花饽饽以大为主,就像我们过生日时,定制的六层蛋糕似的,威海的花饽饽以大、高而出名!但是,无论哪种花饽饽都非常的好吃,而且上面的五颜六色,都是来自于我们日常食材中的颜色,所以,基本上只要是逢年过节,或者家有喜事,基本上都是以花饽饽为主食。

二、油旋

油旋是济南及周边的特色主食,甚至被誉为是济南的一张名片!油旋,指的就是煎熟的酥饼,因其形极似螺旋的样子,再加上 它的表面是油润金黄,所以便叫作油旋。

按理说,这种主食哪里都有,但是,老于既然说了,肯定是有不同之处的!济南的油旋,大概有60多层,而且极为酥脆,说句不夸张的话,用筷子轻轻一敲就碎了!至于油旋的味道则是葱香透鼻,入口醇香!

三、地瓜面包子

包子谁都吃过,但是用地瓜面做的包子,相信很多朋友都没有见过吧!在山东,用地瓜(红薯)做面,包成包子吃是一大特色美食,而且包成的包子,外皮的颜色是黑不溜秋的,乍一看,会以为不好吃,其实入口软绵香甜,比白面做的包子好吃多了!

一般来说,在很多饭店都能吃到地瓜面做的包子,但是如果在山东有朋友,尤其是家住农村的,还能吃到用地瓜面做的面条,滑溜溜的,颜色灰灰的,吃起来可美了!

四、鲅鱼饺子

山东三面环海,所以海鲜是非常丰富的!而山东人喜欢吃饺子,所以,用鲜美的鲅鱼做馅,包成饺子也是山东的一大特色,这种美食出了山东,其它地方还真难吃到!

而且制作鲅鱼馅的饺子,很有讲究!首先,鲅鱼要去刺取肉,把鱼肉剁成肉泥后,配上少许的韭菜提鲜,少许的肥肉剁成肉泥拌在一起用来提鲜,然后包成饺子,煮熟后,吃上一口,你会感谢馅料异常的嫩滑鲜香,保准一口就能虏获你的心!