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爆炒牛肉粒

时间:2023-12-05 06:24:09 编辑:简云君

尖椒切粒,小米椒切粒,姜切丝,蒜切片,牛肉切丝切粒,放盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清拌匀,加入姜丝、淀粉腌制10分钟,油温烧至7成热,放牛肉炒至变色盛出,留底油,放姜蒜爆香,放尖椒、小米椒、牛肉炒匀,放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖炒匀即可。

尖椒牛肉粒怎么炒

主料:

牛里脊200克,尖椒100克,小米椒20克,鸡蛋清30克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,豆豉香辣酱1勺,蚝油半勺,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺;

尖椒牛肉粒做法:

1.尖椒切粒,小米椒切粒。姜切丝,蒜切片。牛肉切丝后切粒,放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清30克拌匀,加入姜丝、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用;

3.锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入尖椒、小米椒、牛肉炒匀。放入豆豉香辣酱、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

小贴士:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

尖椒牛肉粒做法简单,是一道很可口的家常菜,牛肉是一种拥有丰富蛋白质的美食,在生活中,大家都经常吃,这道菜色香味俱全,比较符合大众的口味。